Expériences

 

Atelier chouquettes avec le Chef

Lieu : Saint-Germain de Marencennes
Durée : 1 heure et 30 minutes
Type d'atelier : Cuisine
Langages : français et anglais

Prix : 20€ par personne
Nombre de personnes maxi : 6

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Je suis cuisinier à la retraite. J'ai eu le privilège de travailler dans de grands restaurants, différents palaces à travers le monde, de renommée internationale. J'ai vu la cuisine évoluer à grande vitesse. C'est un plaisir que de partager des expériences. J'aime le contact humain et l'échange qui peut se créer autour d'un atelier cuisine. Alors pourquoi pas avec vous ? Allez, et puis si vous voulez un horaire rien que pour vous, n'hésitez pas à demander ! Si je suis disponible, ce sera avec plaisir.
Je parle un peu anglais, un peu espagnol, et ma femme peut faire la traduction en LSF pour un groupe de 3 personnes minimum.

 

Au programme :
Premier objectif : mettre à l'aise tout le monde, on se présente, on apprend mieux dans la bonne humeur.
1°) Un peu d’hygiène, on se lave les mains. Distribution d'un tablier et d'une toque.
2°) On lit le déroulé de la recette.
3°) On parle des ingrédients et du petit secret... !
4°) Et hop, on fait chauffer les marmites.
5°) Tout le monde participe, je réponds aux questions au fur et à mesure, explique le pourquoi du comment et si cela s'y prête, j'explique comment utiliser cette base pour d'autres recettes.
Et oui, des variantes sont possibles, avec cette base vous pourrez faire des choux à la crème, des éclairs au chocolat, des profiteroles, des gougères, des pommes dauphine, des... et des..., etc.
Dégustation sur place et emballage du reste.
Youpi 😀


Ce qui est fourni
- Le matériel.
- Les ingrédients nécessaires.

Ce qu'il faut apporter
- De quoi prendre des notes ou enregistrer (même si je vous donne la recette écrite).
- Un tablier.

Le prix affiché est pour "l'atelier chouquettes". L'atelier est modulable, il est aussi possible de le personnaliser. Un autre thème vous intéresse ? Parlons-en 😉
La cuisine où se passent ces ateliers est dédiée uniquement à ces derniers, elle se trouve à côté de notre gîte qui peut accueillir jusqu’à 8 personnes sur une surface de 80m².

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